怎麼製作茶葉蛋

製作茶葉蛋的步驟如下：

1. 準備材料：雞蛋、茶葉、醬油、八角、香葉、桂皮、鹽等。
2. 將雞蛋放入鍋中，倒入足夠的水，煮沸後繼續煮5分鐘。
3. 撈出雞蛋，用勺子輕輕敲擊蛋殼，使其外表裂開（不要敲碎，只需裂開一些裂紋即可）。
4. 在一個小碗中加入適量的醬油和茶葉，混合均勻。
5. 將帶有裂紋的雞蛋放入醬油和茶葉的混合液中浸泡，確保雞蛋完全被淹沒。
6. 在鍋中加入適量的水，放入八角、香葉、桂皮和鹽，將混合液中的雞蛋放入鍋中。
7. 將鍋放在火上，蓋上鍋蓋，用中小火煮約2個小時。煮的時間越長，茶葉蛋的味道越濃。
8. 關火後，將鍋蓋開啟，讓茶葉蛋自然冷卻至室溫。
9. 將茶葉蛋取出，剝去蛋殼即可食用。

茶葉蛋製作的關鍵是煮的時間和調配的比例，可以根據個人口味進行調整。此外，也可以根據自己的喜好加入一些其他的香料，如香菇、花椒等，以增添口感和味道。