鯉魚怎麼做好吃

鯉魚是一種非常美味的魚類，下面給出一個經典的做法讓鯉魚更好吃：

材料：
- 一條新鮮的鯉魚
- 生薑幾片
- 蒜瓣幾粒
- 料酒適量
- 生抽適量
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 蔥花適量
- 食用油適量

步驟：
1. 將鯉魚洗淨，用刀在魚身兩側切幾個斜口，這樣煮熟時更容易入味。
2. 鍋中加入適量的水，加入一片姜和一些料酒，將水燒開後放入整條鯉魚，煮約5-8分鐘（根據魚的大小而定），煮至魚身變白即可取出。
3. 撈出魚後，用廚房紙把魚身上的水分吸乾。
4. 另起鍋，加入適量的食用油，用中小火加熱，放入薑片和蒜瓣，爆香。
5. 將鯉魚放入鍋中，兩面煎至微黃色，同時加入適量的生抽，翻面繼續煎另一面。
6. 煎至魚身微焦時，加入適量的鹽和白胡椒粉，翻煎均勻。
7. 最後加入一些蔥花，翻煎片刻即可出鍋。
8. 將鯉魚切成塊狀，擺盤，撒上一些蔥花裝飾即可。

這樣做出的鯉魚肉質鮮嫩，味道香濃，非常美味。可以搭配米飯或饅頭一同食用。