怎麼做鯉魚好吃 鯉魚的做法
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1、主料:鯉魚適量。
2、輔料:肥肉適量。
3、配料:蔥白適量、姜適量、八角適量、花椒適量、醃製鹽適量、十三香適量、豆油適量、生抽適量、料酒適量、米醋適量、乾紅辣椒適量、東北辣醬適量。
4、鯉魚去鱗,去鰓,去內臟洗淨血沫備用。
5、肥肉切片,蔥切3cm長的小段,薑切片,乾紅辣椒掰斷,辣醬備用。
6、鍋燒熱,倒入少量豆油,加入肥肉煸炒2-3分鐘。
7、加入蔥,姜,幹辣椒,花椒,八角,十三香炒香。
8、倒入辣醬炒香。
9、加入開水,沒過鯉魚。
10、放入鯉魚。
11、加入少量生抽,料酒,一勺粗鹽,大火燒開,沿著鍋邊淋米醋。
12、轉中火蓋上鍋蓋兒燉熟關火。