雞絲湯米線的做法
來源:時尚少女範 1.03W
雞絲湯米線是一道傳統的中式湯麵菜品,口感鮮美,營養豐富。以下是雞絲湯米線的常見做法:
材料:
- 雞胸肉1塊,切成絲
- 米線200克
- 雞蛋1個,打散
- 菠菜適量,切碎
- 鮮香菇適量,切絲
- 姜塊適量,切絲
- 蔥適量,切碎
- 雞湯或清水適量
- 鹽,胡椒粉適量
步驟:
1. 將雞胸肉切絲,用鹽和胡椒粉醃製20分鐘。
2. 將雞蛋打散,加入鹽和胡椒粉攪拌均勻。
3. 熱鍋加少許油,倒入打散的雞蛋,煎至兩面金黃,取出切成細絲備用。
4. 煮一鍋水,加入適量鹽和油,將米線煮熟,撈出備用。
5. 鍋中熱油,加入薑絲和蔥末爆香。
6. 加入雞絲煸炒至變色。
7. 加入菠菜和香菇絲快速翻炒均勻。
8. 倒入雞湯或清水,煮開。
9. 加入煮熟的米線,繼續煮1-2分鐘。
10. 根據個人口味加入適量鹽和胡椒粉調味,攪拌均勻。
11. 最後加入炒好的雞蛋絲,煮1分鐘,即可關火。
12. 將熱氣騰騰的雞絲湯米線盛入碗中,撒上蔥花,即可享用。
注意事項:
- 米線煮的時間不要過長,否則會變得太爛。
- 菠菜和香菇可以根據個人喜好替換其他蔬菜。
- 調味料可以根據個人口味適量調整。