毛豆菌菇湯的做法

毛豆菌菇湯是一道簡單而美味的湯品，下面是它的做法：

材料：
- 150克毛豆
- 100克鮮菇（可根據個人口味選擇喜歡的菌菇種類）
- 適量的鹽和胡椒粉
- 適量的食用油
- 適量的蔥薑蒜

步驟：

1. 毛豆洗淨，並將頂部和底部的尖端剪掉。

2. 鮮菇也洗淨，切成薄片或者小塊備用。

3. 鍋中加入適量的食用油，油熱後放入蔥薑蒜爆炒出香味。

4. 將毛豆倒入鍋中，翻炒均勻。

5. 加入鮮菇，繼續翻炒片刻。

6. 倒入適量的清水，水量可以根據個人喜好和需求決定。湯料的水量一般可以稍微多一些，因為煮的過程中會有部分水分蒸發。

7. 湯煮沸後，轉小火煮約15-20分鐘，讓毛豆和菌菇都變得熟軟。

8. 加入適量的鹽和胡椒粉調味，可以根據個人口味調整。

9. 煮熟後即可食用，可以加入一些蔥花或者香菜點綴。

溫馨提示：
- 毛豆和菌菇都是很容易熟爛的食材，所以烹調時間要適當掌握，以免過煮導致太軟或變形。

- 可以根據個人口味加入一些其他的調料和配料，如雞精、料酒等。

- 如果喜歡湯的口感更濃郁一些，可以將燉好的毛豆菌菇湯過濾掉固體食材，只喝清湯。