幹黃花菜炒肉的做法

幹黃花菜炒肉的做法如下：
材料：
- 幹黃花菜：適量
- 豬肉：適量
- 蔥薑蒜：適量
- 辣椒：適量（根據個人口味）
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將幹黃花菜用清水泡發，泡發時間根據花菜的硬度而定，一般需要泡發30分鐘至1小時，直至花菜變軟。
2. 豬肉切成薄片，用料酒、生抽和雞精醃製片刻。
3. 鍋中燒熱適量的食用油，加入蔥薑蒜末和辣椒翻炒出香味。
4. 加入醃製好的豬肉片煸炒至變色。
5. 將泡發好的黃花菜加入鍋中炒勻。
6. 加入適量的老抽炒勻，調味鹽，再炒均勻。
7. 翻炒均勻後加入適量的清水，蓋上鍋蓋用中火燜煮幾分鐘，待黃花菜變軟爛即可。
8. 最後加入適量的雞精調味，炒勻即可。

上桌幹黃花菜炒肉的做法完成，可以根據個人口味調整調料的用量。