蟲草花燉排骨湯的做法

蟲草花燉排骨湯是一道非常養生的湯品，以下是簡單的製作步驟：

材料：
- 排骨500克
- 蟲草花10克
- 薑片3片
- 蔥段2根
- 料酒1湯匙
- 雞精適量
- 鹽適量

步驟：
1. 將排骨切成小塊並洗淨，稍微焯水去除血水。撈出後用清水沖洗乾淨備用。
2. 將蟲草花洗淨備用。
3. 鍋中放適量的水，加入薑片和蔥段，開火燒開後放入焯水後的排骨，撇去浮沫。
4. 倒入料酒，翻煮一分鐘後加入蟲草花，繼續煮2分鐘。
5. 將火調至小火，蓋上鍋蓋慢慢燉煮約1小時，直到排骨變得酥爛。
6. 最後加入適量的鹽和雞精調味即可。

溫馨提示：
- 蟲草花不宜過量使用，一次10克即可，否則會影響口感。
- 燉煮時火候要控制好，以免煮爛過頭，影響口感。
- 可根據個人口味加入一些其他的調料和配菜，如枸杞、紅棗等，增加湯的營養價值。