廣東湯粉的做法

廣東湯粉是一道以粉條為主材料的傳統美食。下面是廣東湯粉的做法：

材料：
- 粉條：100克
- 瘦肉：100克
- 雞蛋：1個
- 青菜：適量
- 料酒：適量
- 醬油：適量
- 老抽：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 油：適量
- 蔥薑蒜：適量

步驟：
1. 準備材料：將粉條泡軟備用，瘦肉切成薄片，青菜洗淨切段，蔥薑蒜切末備用。
2. 燒開一鍋水，將粉條放入水中煮熟，撈出備用。
3. 燒熱鍋，加入適量的油，放入蔥薑蒜末煸炒出香味。
4. 加入瘦肉片煸炒至變色，加入料酒提鮮。
5. 加入適量的醬油、老抽調色，繼續煸炒均勻。
6. 加入適量的清水，煮沸後加鹽和雞精調味。
7. 將青菜放入鍋中焯水至熟透，撈出備用。
8. 打入雞蛋，攪拌均勻，煮至蛋花成熟。
9. 將煮好的粉條放入碗中，用煮湯倒入碗中，再放入煮好的瘦肉、青菜和蛋花即可。

廣東湯粉煮湯的過程中可以根據個人口味加入適量的調料，比如香菇、豆腐等，增加口感和營養。可根據個人喜好調整材料的用量和順序，製作出自己喜歡的廣東湯粉。