廣東雞腳湯的做法

廣東雞腳湯是一道傳統的廣東菜品，它的主要材料是雞腳，並且搭配了一些調料和配菜。下面是廣東雞腳湯的一種常見做法：

材料：
- 雞腳500克
- 姜塊3片
- 料酒適量
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 香菜適量（用於裝飾）

步驟：
1. 準備雞腳，先將其洗淨，然後放入開水中焯水1-2分鐘，撈出瀝乾備用。
2. 熱鍋加入適量的油，放入姜塊煸炒出香味。
3. 加入焯水過的雞腳繼續翻炒片刻，然後加入適量的料酒炒勻。
4. 加入適量的清水，讓雞腳完全浸沒，再加入適量的鹽和白胡椒粉。
5. 將煮沸後的雞腳湯轉小火燉煮20-30分鐘，讓雞腳變得酥爛。
6. 燉煮結束後，將雞腳湯裝盤，撒上適量的香菜作為裝飾即可。

溫馨提示：
1. 焯水的目的是去除雞腳上的血水和異味，提高湯的清香味道。
2. 燉煮時間可以根據個人口感來調整，願意吃得更嫩些可以延長燉煮時間。
3. 想要雞腳湯口感更鮮美，可以加入一些鮮香菇或者其他配菜。

希望這個做法對你有幫助！