老鴨土豆湯的做法

老鴨土豆湯是一道美味而營養豐富的湯品。下面是老鴨土豆湯的具體做法：

所需材料：
- 1只老鴨
- 2個土豆
- 適量的薑片
- 適量的蔥段
- 適量的料酒
- 適量的鹽
- 適量的胡椒粉
- 適量的香菜（可選）

步驟：
1. 將老鴨宰殺後清洗乾淨，切塊備用。
2. 將土豆去皮，切塊備用。
3. 將燉鍋加熱，加入適量的水，燒開後加入老鴨塊，煮沸後撈出鴨塊洗淨血水備用。
4. 鍋中加入適量的清水，加入老鴨塊、薑片、蔥段和料酒，煮沸後轉小火慢燉1至2個小時。
5. 將土豆塊加入燉好的鴨湯中，繼續煮沸10至15分鐘左右，直至土豆變軟爛。
6. 最後加入適量的鹽和胡椒粉調味，再煮沸片刻即可。
7. 可以撒上一些香菜作為裝飾。

老鴨土豆湯煮制時間較長，可以讓鴨肉和土豆充分煮爛，口感更為嫩滑。此湯鮮美可口，營養豐富，適合冬季食用。