陝北羊肉面的做法大全

陝北羊肉面是陝西省農村地區的一道傳統名吃，以鮮香的羊肉和勁道的麵條為特色。以下是陝北羊肉面的做法大全：

1. 準備食材：羊肉、麵條、大蔥、薑片、大蒜、幹辣椒、料酒、鹽、胡椒粉、花椒粉、醬油、香菜（可根據個人口味新增其他蔬菜等配料）。

2. 將羊肉切成塊狀，放入開水中焯水去腥。

3. 撈出焯水的羊肉，洗淨備用。

4. 鍋中加水，放入大蔥段、薑片、鹽、料酒，將焯過水的羊肉放入鍋中煮熟，撈出備用。

5. 另起鍋，加入適量的油燒熱，放入蒜末、幹辣椒炒香。

6. 加入煮羊肉的高湯，可以根據個人口味調整湯的鹹淡程度。

7. 湯中加入適量的醬油、胡椒粉、花椒粉，煮開後轉小火燉煮片刻。

8. 將麵條放入開水中煮熟，撈出備用。

9. 配料準備：香菜切碎，大蔥切末備用。

10. 將煮好的羊肉切片，放入準備好的碗中，蓋上面條。

11. 將燉好的羊肉湯倒入碗中，撒上香菜碎、大蔥末即可。

以上是陝北羊肉面的基本做法，大家可以根據個人喜好適量增減配料和調味品的用量，製作出自己喜歡的口味。