羊肉的做法大全

以下是一些常見的羊肉做法：

1. 羊肉炒飯：
材料：羊肉，米飯，胡蘿蔔，洋蔥，青豆，蒜蓉，醬油，鹽，胡椒粉，料酒。
做法：將羊肉切成丁狀，胡蘿蔔和洋蔥切丁。炒鍋中加入一些油，放入蒜蓉炒香，然後加入羊肉炒至變色。加入胡蘿蔔和洋蔥繼續翻炒，調入適量的醬油和料酒。最後加入米飯和青豆，翻炒均勻即可。

2. 羊肉串：
材料：羊肉，洋蔥，紅椒，黃椒，孜然粉，鹽，辣椒粉，料酒，醬油。
做法：羊肉切成塊狀。將洋蔥、紅椒和黃椒切成塊狀。將羊肉塊用鹽、孜然粉、辣椒粉、料酒和醬油醃製30分鐘。然後將羊肉和蔬菜串在竹籤上，烤至熟軟即可。

3. 羊肉湯：
材料：羊肉，薑片，蔥段，枸杞，紅棗，鹽，料酒。
做法：羊肉切成塊狀，放入熱水中焯水，撈出後洗淨。炒鍋中加入適量的油，放入羊肉煎至兩面金黃。然後將羊肉、薑片、蔥段、枸杞和紅棗放入燉鍋中，加入適量的水和料酒，慢燉2小時。最後調入適量的鹽即可。

4. 羊肉餛飩：
材料：羊肉，麵粉，韭菜，蝦皮，薑末，蒜末，鹽，胡椒粉，生抽，雞精。
做法：將羊肉切成泥狀，加入鹽、胡椒粉、生抽和蒜末攪拌均勻。將麵粉和水攪拌成麵糰，揉至光滑。將韭菜切碎，將蝦皮用熱水泡發備用。把麵糰擀成薄片，切成小塊。每塊麵皮上放一些羊肉餡和少量韭菜、蝦皮，包成餛飩的形狀。將餛飩放入開水中煮熟即可。最後加入薑末、蔥末和雞精調味。

以上是一些常見的羊肉做法，你可以根據自己的口味進行調整和創新。祝你做菜成功！