剁椒外婆菜步驟 剁椒外婆菜的做法

1、剁椒外婆菜的用料：當季紅辣椒、醃菜幹250g、香腸、臘肉、千葉豆腐適量、蔥姜、蒜適量。

2、紅辣椒摘蒂洗乾淨。

3、蔥薑蒜洗淨備用。

4、蔥薑蒜切丁備用。

5、辣椒切碎備用。

6、菜乾切碎備用。

7、香腸、臘肉（可稍肥點）、千葉豆腐切丁備用。

8、涼鍋加油至7分熱時下蔥薑蒜、千葉豆腐炒2分鐘，下少許鹽、蠔油讓豆腐先入味。

9、依次倒入辣椒、菜乾、香腸、臘肉（略間隔一會），等辣椒變軟之後，與起鍋前加入味精或雞粉調味！

10、剁椒外婆菜裝盤，開吃！