外婆菜的正宗做法 正宗外婆菜怎麼做

1、主料：梅乾菜50克、蘿蔔幹120克、豬肉150克、青辣椒3個、紅辣椒2個。

2、輔料：食用油10克、生抽10克、蒜米3瓣、生薑5克、蔥花適量、水適量。

3、梅乾菜用水泡發，反覆沖洗直到泡過的水是清的。

4、梅乾菜切成合適的大小。

5、蘿蔔乾切成合適的大小。

6、生薑，蒜米去皮切碎，香蔥切碎。

7、紅辣椒，青辣椒切小段。

8、豬肉剁成肉末。

9、熱鍋後放入玉米油，放生薑，蒜米煸出香味。

10、放入肉沫翻炒。

11、肉沫炒到變色，喜歡顏色深的可以加適量的老抽調色。

12、加入梅乾菜翻炒。

13、加入蘿蔔乾翻炒。

14、加入蔥花和生抽，加適量的水讓食物充分入味，梅乾菜和蘿蔔乾有鹹味，不需要加鹽了。

15、加入青椒和紅辣椒炒到斷生。

16、水燜幹後關火出鍋。