外婆菜怎麼炒好吃 外婆菜的做法

1、原材料：蘿蔔幹、梅乾菜、肉沫60克、青紅椒各2個、幹辣椒、獨蒜1瓣。

2、調味料：大豆油、老抽1大勺、豆瓣醬2大勺、鹽少量、雞精。

3、將蘿蔔乾、梅乾菜用溫水泡20分鐘左右，將蘿蔔乾泡發些。

4、將蘿蔔乾和梅乾菜切丁，青紅椒切小方丁，幹辣椒切段，蒜切小粒備用。

5、鍋內入油，油溫不能太高，入幹辣椒炒香，放肉沫炒斷生，加蒜粒炒香。

6、入老抽、鹽翻炒2分鐘後加入蘿蔔乾、梅乾菜沫、豆瓣醬繼續翻炒片刻。然後倒入半杯水，轉小火燜5、6分鐘左右，直至水被燜幹，最後加入青紅椒丁和雞精炒勻即可。