絲瓜面粥怎麼做 絲瓜面粥的做法

1、絲瓜一根，洗淨去皮。要注意的是，不要用削皮刀，因為削皮刀削得太深了，容易把絲瓜削得剩很少，太浪費。所以要用刀刃颳去絲瓜表面的一層即可，或者不去皮也可以前提絲瓜夠嫩。

2、去好皮的絲瓜再衝一下，去掉殘留在表面的皮渣。然後切成稍微長的薄片。

3、切蔥花薑末。少量即可。

4、鍋裡放一湯匙花生油，等花生油稍微熱即可把絲瓜片倒入鍋裡翻炒。

5、持續翻炒，之絲瓜片炒軟。加上涼水一舀，蓋上鍋。

6、把麵粉放入盆中，加一到兩湯匙水，用筷子充分攪拌，然後再加水，在攪拌，直到盆中的麵粉都成為小麵疙瘩了為止。

7、和好麵疙瘩，鍋裡的水也就開了，把麵疙瘩慢慢撒入鍋裡，以防麵疙瘩在撒入時粘到一起，形成大面團，可以適當邊攪拌邊撒。

8、撒入麵疙瘩後，多用鏟子鏟一鏟鍋底，以防糊鍋。讓鍋裡的粥多開一會兒，好讓麵疙瘩能煮熟，煮好後，盛入碗中，清爽、美容的麵疙瘩粥就做好了。