涼拌木耳最忌四種調料

涼拌木耳最忌的四種調料可以是：
1. 醋：木耳本身帶有一定的酸味，如果再加入醋，會使口感過於酸澀，影響食慾。
2. 辣椒：木耳質地柔軟，容易吸收調料的味道，加入辣椒會使整個菜餚變得過於辣烈，難以接受。
3. 姜蒜：姜蒜具有辛辣的味道，如果過量使用，會遮蓋木耳本身的鮮味，破壞了原本的清爽口感。
4. 糖：木耳本身帶有一定的甜味，加入糖會使口感變得過甜，不利於保持涼拌菜的鮮爽口感。