鴨蛋怎麼做湯沒有腥味 鴨蛋湯的做法

用料：鹹鴨蛋(熟)1個，青菜150克，色拉油15克，精鹽、味精、醬油、生薑各適量。

1、鴨蛋剝皮，取蛋清切成丁，用涼水浸泡。蛋黃碾碎。

2、青菜洗好，生薑切片備用。

3、起油鍋燒熱，下薑片炒出香味，加入冷水、青菜、蛋清丁，煮開後放入蛋黃丁，調入精鹽、味精、醬油攪勻即成。