芫荽和香菜的區別

芫荽和香菜是兩種常見的香草植物，在菜餚中常被用作調味品。儘管它們的名稱在不同的地區有所不同，但在許多國家，包括中國，芫荽（Coriandrum sativum）和香菜（Cilantro，又稱中國芫荽）（Coriandrum sativum var. frutescens）被認為是同一種植物的不同部分。

然而，在一些地區，特別是北美和拉丁美洲，芫荽和香菜被認為是不同的植物。在這種情況下，芫荽（Coriandrum sativum）是指植物的種子和莖，而香菜（Cilantro）是指植物的葉子和莖。

在口感和味道上，芫荽的種子和莖更多地被用作烹飪調味劑，具有辛辣，柔和，微甜的風味。而香菜的葉子和莖則更加香氣濃郁，具有清新的檸檬味。

總的來說，芫荽和香菜的區別在於植物的不同部分被用作調味品，並且在味道上有所不同。