楊梅燒肉怎麼做好吃

楊梅燒肉是一道以楊梅為主料的燒肉菜品，下面是一種製作好吃的楊梅燒肉的做法：

材料：
- 豬肉腩塊 500克
- 楊梅 200克
- 生薑 20克
- 蒜 20克
- 青蔥 適量
- 料酒 適量
- 生抽 適量
- 鹽 適量
- 白砂糖 適量
- 醬油 適量
- 白胡椒粉 適量
- 花椒粉 適量

步驟：
1. 將豬肉腩塊切成厚片，用刀在切面劃上幾刀，以便入味。然後用開水燙一下，去除血水和腥味，撈出備用。
2. 鍋中加入清水燒開，放入燙過的豬肉塊焯水，撈出瀝乾備用。
3. 生薑、蒜切成片狀，青蔥切段備用。
4. 鍋中加入適量的清水，放入焯水後的豬肉塊，加入料酒、生薑片、蒜片煮開。
5. 將煮開的水倒掉，用清水洗淨煮熟的肉塊，瀝水備用。
6. 另起鍋，放入一些油，加熱後將洗淨的楊梅放入，炒至中小火出香味，倒入煮熟的肉塊繼續炒制均勻。
7. 加入適量的鹽、生抽、白砂糖、醬油炒勻，炒製片刻後加入適量的水，燉煮10分鐘。
8. 加入薑片、蒜片和適量的清水，燉煮至豬肉塊酥爛，收汁即可。
9. 出鍋前撒上適量的白胡椒粉和花椒粉，再撒上一些青蔥段即可。

這樣就製作好了一道美味的楊梅燒肉，享用時可以搭配米飯或饅頭一起食用，味道酸甜可口。