豆腐丸湯的做法

豆腐丸湯是一道傳統的家常湯品，口感鮮美，營養豐富。下面是豆腐丸湯的做法：

所需材料：
1. 豆腐（嫩豆腐）：適量
2. 雞蛋：1個
3. 火腿腸或蝦仁：適量
4. 青菜：適量
5. 高湯或清湯：適量
6. 鹽：適量
7. 醬油：適量
8. 雞精：適量

步驟：
1. 將豆腐切成小塊或丸子形狀備用；
2. 將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和雞精，攪拌均勻；
3. 將火腿腸或蝦仁切成小粒備用；
4. 將青菜洗淨切段備用；
5. 將高湯或清湯放入鍋中，煮沸後，加入適量的醬油和鹽，調味；
6. 將豆腐丸在雞蛋液中裹上一層蛋液，放入湯中煮熟；
7. 煮熟的豆腐丸取出備用；
8. 將火腿腸或蝦仁放入鍋中焯水煮熟，然後加入豆腐丸和青菜段，再煮片刻即可。

豆腐丸湯做法簡單，可以根據個人口味加入適量的調料進行調整。