清蒸豆腐丸做法竅門 清蒸豆腐丸子的做法

1、主料：豆腐1塊，雞蛋1個，豬肉餡適量，西紅柿1個，韭菜適量，食鹽適量，姜5克，蒜5克。

2、將豆腐肉末洗淨，然後把豆腐捏碎成泥，放入肉末。

3、將姜、蒜、韭菜洗淨切碎。

4、把姜、蒜、韭菜、鹽、雞蛋、澱粉等佐料放入豆腐泥和肉末中攪拌均勻。

5、將攪拌好的捏成圓形的丸子。

6、將做好的丸子上鍋蒸。

7、蒸好後，再調點汁，放點油，然後將切碎的西紅柿放入鍋中，加入適量鹽，做成汁，最後加點韭菜。

8、將調好的汁淋到蒸好的丸子上。