檸檬百香果雞爪的做法 檸檬百香果雞爪的做法介紹

1、食材：雞爪500克、百香果4個、檸檬1個、洋蔥半個、香菜2顆、蔥2根、姜2片、野山椒10個、蒜瓣4個、生抽2勺、老抽1勺、糖1勺、鹽5克、醋1勺、料酒1勺。

2、雞爪剪去指甲，洗淨。

3、鍋里加水，放入洗淨的雞爪，加入蔥姜，料酒大火煮8分鐘轉中小火燉20分鐘。

4、撈出，沖洗乾淨，瀝乾水。

5、雞爪瀝乾水，放入容器中，加入冰水，放入冰箱冷藏2小時。

6、檸檬半個切片，還有半個留著，洋蔥切小塊，香菜切段，蒜瓣切片。

7、取一個比較大的碗，加入生抽，老抽，糖，鹽，醋，還有剛才留下的半個檸檬，擠出檸檬水，再加入野山椒。

8、再加入百香果，拌勻。

9、再加入冷藏好的雞爪拌勻，再入冰箱冷藏3-4個小時即可。