素茄子滷的做法 怎樣做素茄子滷

1、茄子兩個，幹辣椒3個，蔥3克，甜麵醬3克，黃豆醬4克，生抽4毫升，澱粉6克，鹽4克。

2、首先我們將茄子的皮刮掉，把茄子切小塊，放一個小盆裡邊備用，切的塊要小一些。

3、隨後，開小火鍋裡邊不新增油，小火加少量的鹽，開始煸炒茄子，直到茄子有一些變色把茄子盛出。

4、接下來起鍋燒油，放入蔥段和小幹辣椒，炒出香味的時候，放入茄子塊，繼續翻炒。

5、最後放入海天黃豆醬和甜麵醬，適量生抽，加適量的水燒開，倒入水澱粉即可出鍋。