怎麼做麵包不用烤箱 如何做麵包不用烤箱

1、【食材】：高筋麵粉兩小碗、雞蛋兩個、清水少許、玉米油適量、糖十來克、酵母三四克。

2、把雞蛋磕入盆中，再加少許清水，然後拿蛋抽順著同一個方向快速攪拌，直到蛋液與清水混合均勻並起泡。

3、加入適量高筋麵粉、酵母和白糖，再加入少許玉米油。白糖和玉米油各一點點即可，不要多放。沒有玉米油就用其他沒味道的油代替。

4、用筷子把麵粉與蛋液攪拌均勻至沒有乾粉，如果還有乾粉，可加入少許水，但如果麵糰太溼，就再加入適量麵粉。

5、把面和成麵糰，多揉一會兒，揉的時間越長，這成品就越好吃。麵包講究出手套膜，但咱們這個食譜不用揉出手套膜。

6、麵糰和好之後，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。

7、模具備好，並刷一層薄薄的油來防粘。

8、麵糰發酵至兩倍大之後，取出繼續揉麵，把麵糰中的空氣排出來，然後分成大小一致的小面劑子，分別揉圓整形，放進模具中。

9、蒸鍋中新增熱水，把模具放進蒸鍋，蓋上鍋蓋，待麵糰再次發酵至近兩倍大時開火蒸，上汽後有十分鐘左右即可。關火之後即可取出，熱吃涼食皆可。