手工拉手工拉條子的做法 手工拉手條子怎麼做

1、材料：高筋麵粉300克、食用鹼1克、水135克左右、玉米油適量。

2、麵粉、食用鹼、水揉成光滑的麵糰。

3、麵糰一分為二，揉圓揉扁，每一處都抹上玉米油，放盤子中，裹上保鮮膜放冰箱冷藏過夜。

4、冷藏過夜後的麵糰餅子已經軟軟的了，案板上抹油，取一塊麵餅，用手掌輕輕按一按，按到厚薄均勻。

5、切成均勻的長條。

6、兩手輕輕抓住兩端，輕輕地開始拉，太快或者太用力都會拉斷，動作一定要輕。

7、拉到一定長度之後，然後上下彈起來就可以了。

8、煮開一鍋水，拉好一條就丟進鍋裡煮。

9、也可以一次性多拉一點，案板撒上幹澱粉，拉好的面就不會粘連，均勻把麵條分成幾份，裝保鮮袋冷凍儲存就可以了。