青團製作方法 家常青團製作方

1、食材：鹹蛋黃5個（這個量有點多，4個合適），青團預拌粉250克，自制豬肉鬆適量，沙拉醬2勺，植物油少許。

2、蛋黃上鍋蒸熟備用。

3、青團預拌粉倒入小盆裡，倒入少許植物油，拌勻，分次加溫水拌成面絮（提前留出一些預拌粉，面如果軟了還可以往裡加）。

4、和成麵糰，蓋好一旁餳一會。

5、蒸好的鹹蛋黃用不鏽鋼勺碾碎。

6、放入肉鬆，加沙拉醬。

7、攪拌至肉鬆滋潤，餡就做好了。

8、手蘸油，麵糰搓成長條，揪面劑直接用手做厚麵皮，包入餡料封好口，青團就做好了

9、蒸鍋裡提前放好水，放好油紙防粘，青團邊包邊碼在油紙上，都包好後蓋上蓋子，開大火蒸，開鍋上汽後15分鐘就可以了。