醉蟹是生的還是熟的 生醉蟹加熱可以吃嗎

1、直接是用酒泡螃蟹，而且幾天的時間就能有很好的味道，不過需要注意的也是很多的，適當的放糖進去提鮮。

2、生醉蟹是傳統的做法，多見於上海、江蘇等南方地區。用醬油、糖鹽、黃酒等調成醉蟹汁，然後將生螃蟹洗淨放進去醃製而成。傳統醉蟹的口味就是香甜，泛著酒味。

3、醉蟹也是可以熟吃的。一般是煮熟螃蟹之後，放入好的調味汁，也是能很好的幫助螃蟹入味。用上好的六月黃或者大閘蟹急火蒸熟後，用祕製的醉蟹汁調製，相比傳統的醉蟹汁，加了大量的姜、用了安徽黃酒，還有茅臺酒提香。