芸豆骨頭湯的做法

芸豆骨頭湯是一道營養豐富的湯品，有助於補充身體所需的蛋白質和礦物質。以下是芸豆骨頭湯的簡單製作方法：

材料：
- 雞/豬骨頭：約500克
- 芸豆：適量
- 蔥段：適量
- 薑片：適量
- 大蒜瓣：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量

步驟：
1. 將雞/豬骨頭洗淨後放入煮鍋中，加入足夠的水。將水煮開後，繼續煮沸10分鐘，用漏網將浮沫去除。
2. 將骨頭撈出，用清水沖洗乾淨。
3. 在同一鍋中，新增清水和骨頭，再次煮沸。然後將火調至中小火，燉煮骨頭約2小時，直至湯汁變濃稠。
4. 將芸豆洗淨備用。
5. 在燉煮時，可以適量加入蔥段、薑片和大蒜瓣，增加湯的香味。
6. 湯煮好後，將骨頭和調料撈出，加入芸豆。
7. 繼續煮沸5-10分鐘，直至芸豆變軟爛。
8. 最後，根據個人口味，加入適量的鹽和胡椒粉進行調味即可。

溫馨提示：可以根據個人喜好增加或減少調料的用量，以實現最理想的口味。同時注意火候，避免湯煮過久導致口感不佳。