桔香拌魷魚 桔香拌魷魚的做法

1、主料：新鮮的柳橙皮1/2只，發好的魷魚1尾。調料：沾料(薑汁，醋,砂糖各1大匙)，酒1大匙。

2、先將魷魚切成菱形的花狀，並切成段倒到已沸的水裡清燙，加些酒可以去掉 腥味，大約燙了一兩分鐘就把它撈起來，再用冷的開水沖涼它，再裝到盤裡。

3、把橙皮清洗乾淨，再把裡面的白瓤去掉，然後切成細末狀，再和沾料攪拌均勻，直到砂糖融化了，再把這些淋到魷魚的上面。

4、如果不淋在上面，也可以在吃的時候沾著來吃。