香芹魷魚須怎麼做 如何做香芹魷魚須

1、主料：魷魚須200克、香芹50克、雞蛋1個。

2、輔料：蔥5克、姜3克、蒜5克、紅辣椒5克。

3、調料：醬油1匙、蠔油0.5匙、料酒0.2匙、鹽1匙、糖0.5匙、黑胡椒粉0.3匙、味精0.2匙。

4、芹菜摘除葉子，洗淨切成小段。

5、鍋中燒開水將芹菜焯水時間不要過久。

6、焯好水的芹菜立即放入冷水中過涼後瀝乾水份備用。

7、魷魚須處理好洗淨。

8、放入糖、醬油、蠔油、料酒、黑胡椒粉醃製20分鐘左右入味。

9、打入一個雞蛋適量澱粉拌勻。

10、鍋中倒入適量油加熱至7-8成放入魷魚須大火炸至金黃色。

11、準備配料蔥薑蒜和紅辣椒。

12、鍋中倒入適量底油加熱，放入花椒炸香，蔥薑蒜爆香，再放少許糖。

13、放入魷魚須大火快速翻炒。

14、放入芹菜的同時放入鹽和味精翻炒均勻。

15、最後放入紅辣椒提味即可出鍋享用。