小黃魚怎麼做既簡單又好吃 糖醋小黃魚做法

1、準備黃魚、蔥、姜、蒜、醋、糖、老抽、生抽、料酒、番茄醬、澱粉、鹽。

2、黃魚去內臟，去鱗去鰓洗淨瀝乾水份，取小碗放少量鹽、料酒攪拌到鹽化開，均勻塗抹魚身醃漬片刻。

3、蔥、姜、蒜切末。

4、炒鍋燒熱放油轉小火，黃魚裹上幹澱粉抖掉餘粉，依次入鍋中煎至兩面金黃熟透拿出裝盤，鍋中留餘油轉中火，放入蔥、姜、蒜炒香，加少量水，放少許番茄醬、老抽、生抽、醋(約3湯匙)、糖(約2湯匙)、澱粉勾芡澆在黃魚上，撒上蔥末即可。