糖餅怎麼做才會軟 糖餅如何做才會軟

1、食材：普通麵粉150、熱水75克、冷水15克、油8克、鹽1克、白糖（餡）3勺，麵粉（餡）1勺。

2、普通麵粉中加入鹽、油，然後先加入熱水，再加入冷水，用筷子攪拌成絮狀，再用手揉成麵糰，蓋上保鮮膜醒30分鐘，白糖加入麵粉，攪拌均勻備用。

3、醒好的麵糰，用擀麵杖擀成長方形的薄面片，然後把面片從一端捲起來。

4、切成均等的4份，再把每個麵糰，豎起來，按扁，稍微擀一下，把糖餡放中間。

5、像包包子一樣包起來，倒扣在案板上，再擀成圓餅。

6、熱鍋熱油，加入餅，烙至兩面金黃即可，熟的時候餅稍微有點鼓的狀態。