珍珠鮮肉丸子如何做 珍珠鮮肉丸子做法介紹

1、用水清洗糯米。

2、將肥肉、瘦肉洗淨，去筋切成小塊。

3、把整理好的肥瘦肉一起剁成肉沫。

4、肉沫中加入適量的鹽，把空幹水的糯米留一小部分出來，多的都拌入肉沫中。

5、將拌好的糯米和肉泡輕輕揉成小球。

6、把糯米丸子的小麵糰擀成單獨的糯米，然後用手輕輕地搓成一圈。

7、將整成圓形外面裹了糯米的肉丸整齊的擺在碟子裡。

8、蒸鍋上汽後把裝好盤的糯米肉丸放入，大火蒸20分鐘後再小火蒸至少20分。

9、蒸的時間越長，味道越好，出鍋前可以在上面擺兩粒泡過的枸杞。