炸薯片自做方法 自制炸薯片的簡單方法

1、土豆洗乾淨備用。

2、準備一個小碗，裡面加入孜然粉、辣椒面、鹽。也可以根據個人口味加入其他調料，比如直接蘸番茄醬食用均可。

3、攪拌均勻。

4、把土豆去掉外皮，然後切成大小均勻的薄片。切記，一定要切均勻，炸的時候才會受熱均勻。

5、切好的土豆放碗裡用水衝去澱粉。

6、鍋中加入水燒熱，然後下入土豆片煮，煮到有點透明就可以撈出。

7、煮了之後撈出來放到盆裡用冷水沖涼。

8、控幹水分。

9、鍋中倒入植物油燒到四成熱，然後下入土豆片開中火炸，炸到土豆沒有水分，變脆，時間大概十多分鐘，炸土豆片一定不要急，太急會炸不好。

10、炸好的土豆片撈出來控油。

11、把炸好的薯片放到鍋中或者一個大碗裡，加入調好的辣椒孜然面抖動一下，讓薯片都沾上辣椒麵就可以開吃了。當然也可以省去這一步直接蘸番茄醬開吃。