清蒸鱸魚湯汁如何調製 清蒸鱸魚湯汁怎麼調製

1、食材：蔥白一段，紅椒一個，大蒜5瓣，幹辣椒2個，蠔油、生抽、鹽、雞精、生粉、食用油適量。

2、將蔥白和紅椒切絲，大蒜用刀切成碎末，或專用工具壓成蒜蓉，備用。

3、起鍋，開中火，鍋里加入大約1匙半的油。

4、油三四分熱的時候把蒜蓉放進去炒香，然後就倒入生抽、鹽、雞精翻炒一下。

5、倒入適量開水，倒入蠔油攪拌均勻，最後倒入生粉水勾芡，把它煮到有粘稠狀的程度。

6、將蔥白絲和紅椒絲碼在蒸好的鱸魚身上，將湯汁澆在魚肉上面，即可。