香菇炒青菜怎麼炒好吃

香菇炒青菜是一道非常簡單又美味的菜品。下面是一個簡單的做法：

材料：
- 香菇：適量（切片）
- 青菜：適量（切段）
- 蒜：適量（切末）
- 生薑：適量（切末）
- 料酒：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將鍋加熱，倒入適量的食用油。
2. 加入蒜末和薑末炒香。
3. 加入香菇片翻炒幾分鐘，直到香菇變軟。
4. 倒入適量的料酒，提香。
5. 加入青菜，用中火翻炒一分鐘，使青菜變色。
6. 加入適量的醬油和鹽，繼續翻炒幾分鐘，直到青菜變熟但仍然保持脆嫩。
7. 嘗一嘗味道，如果需要可以再適量加鹽和醬油調味。
8. 關火，裝盤，即可享用。

溫馨提示：
- 青菜的炒制時間不要太長，以保持其脆嫩口感。
- 料酒可以去腥提味，但如果不喜歡可以省略。
- 可以根據個人口味加入適量的辣椒片或醋增加風味。
- 炒菜時可加入少許高湯或清水，增加菜品湯汁的鮮美度。