牛肉芋子湯的做法

牛肉芋子湯是一道營養豐富、美味可口的湯品。下面是製作牛肉芋子湯的做法：

材料：
- 牛肉：300克
- 芋頭：300克
- 洋蔥：1個
- 蒜瓣：3-4個
- 姜塊：3片
- 香菜：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 清水：適量

步驟：
1. 牛肉切成小塊，芋頭去皮切成中等大小的塊。
2. 將牛肉塊放入鍋中，加入足夠的清水，加入適量的料酒煮沸，去除血沫，撈出牛肉備用。
3. 瀝乾鍋中的水，放入洋蔥塊、姜塊和蒜瓣，炒出香味。
4. 將牛肉塊放入鍋中，炒煮片刻。
5. 加入適量的清水，加入芋頭塊，煮沸。
6. 加入適量的鹽和醬油，調味。
7. 轉小火，繼續煮20-30分鐘，直到牛肉和芋頭變得軟嫩。
8. 撒上適量的香菜作為裝飾，即可食用。

溫馨提示：
- 可以根據個人口味調整鹽和醬油的用量。
- 牛肉和芋頭煮的時間久一些，可以使其更加入味。