撒尿牛丸湯的做法

撒尿牛丸湯是一道受歡迎的傳統中國菜品。以下是撒尿牛丸湯的一種常見做法：

食材：
- 牛絞肉：250克
- 香菇：4朵
- 粉絲：50克
- 料酒：2勺
- 薑末：適量
- 蔥段：適量
- 雞蛋：1個
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 香油：適量

步驟：
1. 將牛絞肉放入大碗中，加入薑末和料酒，攪拌均勻。放入冰箱冷藏15分鐘。
2. 香菇發好後，切成絲，粉絲也用溫水泡發備用。
3. 把牛肉拿出來，加入鹽、胡椒粉和蔥段，用力攪拌至有粘性。再加入香菇絲和泡發過的粉絲，攪拌均勻。
4. 鍋中加入適量水，水開後用勺子一點一點放入拌好的牛肉丸子，火候大一些，煮至丸子浮起來即可。
5. 另起鍋加入清水，放入薑末，煮開後加入撒尿牛丸、切好的蔥段，煮一會兒。
6. 最後加入調味料，如鹽、胡椒粉和香油，煮幾分鐘即可。

撒尿牛丸湯口感鮮美，營養豐富，適合作為一道美味的湯菜享用。