粉絲肉片湯的做法

粉絲肉片湯是一道美味健康的湯品，下面是粉絲肉片湯的做法：

材料:
- 豬肉片（150克）
- 粉絲（50克）
- 雞蛋（1個）
- 青菜（適量，如菠菜、娃娃菜等）
- 雞精（適量）
- 鹽（適量）
- 胡椒粉（適量）
- 料酒（適量）
- 香蔥（適量）
- 蔥薑蒜（適量）

步驟:
1. 準備材料：將豬肉切成薄片，青菜洗淨切成小段，雞蛋打散備用，香蔥切末。
2. 粉絲處理：將粉絲用溫水浸泡10分鐘，直到變軟。然後用清水沖洗乾淨。
3. 烹飪肉片：鍋中加入適量油，燒熱後加入蔥薑蒜爆炒出香味，然後加入肉片快炒至變色。
4. 加入水：倒入適量清水，加入料酒，煮開後將火調小煮10分鐘。
5. 加入粉絲：將浸泡好的粉絲倒入鍋中，煮5分鐘至粉絲變軟。
6. 加入青菜和調味料：加入切好的青菜，再加入適量鹽和胡椒粉調味。根據個人口味調整調味料的使用量。
7. 加入雞蛋：用筷子攪拌均勻的雞蛋液，慢慢倒入鍋中攪拌，讓雞蛋在湯中凝結成絲狀。
8. 出鍋：最後撒上香蔥末和雞精進行裝飾和調味即可。

溫馨提示：
- 可根據個人口味增加一些調味料，如薑片、辣椒等。
- 雞肉、牛肉等也可以替代豬肉片製作。