綠豆蓮藕排骨湯的做法

材料:
- 綠豆：適量
- 蓮藕：適量
- 排骨：適量
- 生薑：適量
- 鹽：適量

步驟:
1. 將綠豆洗淨後泡水約1小時，然後瀝乾備用。
2. 排骨洗淨，放入熱水中焯水，去除血水和雜質。然後撈出備用。
3. 蓮藕去皮，切成滾刀塊，薑切片備用。
4. 燉鍋中加入足夠的水，放入綠豆和排骨，煮沸後撇去浮沫。
5. 加入薑片和蓮藕塊，繼續煮沸。然後轉小火，蓋上鍋蓋慢燉煮1-2小時，直到排骨變得很爛。
6. 最後加入適量的鹽調味，繼續煮一會兒。
7. 關火，將湯過濾掉固體，即可享用。

溫馨提示:
- 你可以根據個人口味新增一些輔料，如枸杞、紅棗等。
- 煮綠豆蓮藕排骨湯時，最好使用燉鍋或慢燉鍋慢慢燉煮，可以更好地保持湯的營養和口感。