蓮藕綠豆排骨湯的做法

蓮藕綠豆排骨湯是一道清香可口的湯品，下面是製作方法：

材料：
- 排骨500克
- 蓮藕300克
- 綠豆100克
- 薑片適量
- 料酒適量
- 鹽適量

步驟：
1. 將排骨洗淨後切塊，放入開水中焯水，焯水的目的是去除雜質和腥味。
2. 將焯水後的排骨撈出，用水沖洗掉血水，瀝乾備用。
3. 蓮藕去皮後切成塊狀，綠豆洗淨備用。
4. 熱鍋加入適量的油，將薑片炒香。
5. 將焯水後的排骨放入鍋中翻炒均勻，加入適量的料酒。
6. 加入適量的清水，水的量要稍微多一些，因為綠豆會吸水。
7. 煮沸後，將綠豆和蓮藕放入鍋中，繼續煮沸後轉小火慢燉1個小時。
8. 最後加入適量的鹽調味，煮5分鐘後即可關火。

這樣一道美味的蓮藕綠豆排骨湯就做好了，喝上一口暖呼呼的湯汁，滿滿的營養和滋味。