自制紅薯幹怎麼做

自制紅薯乾的具體做法如下：

材料：
- 紅薯
- 礦泉水
- 鹽

步驟：
1. 將紅薯去皮，切成薄片或者塊狀，儘量保持大小均勻。
2. 將紅薯片放入水中浸泡約15分鐘，使其去除部分澱粉。
3. 在鍋中燒開足夠水後，加入一些鹽。
4. 將浸泡過的紅薯片放入鍋中，煮水開後繼續煮2-3分鐘。此步驟是為了煮熟紅薯片，不過度煮爛。
5. 將煮好的紅薯片撈出，放入冰水中，加速冷卻並保持其色澤鮮豔。
6. 撈出紅薯片後，用廚房紙或乾淨的毛巾將其儘量擦乾水分。
7. 將擦乾的紅薯片放在烤盤或烤網上，儘量使其分開排列，避免粘連。
8. 將烤盤放入預熱至約150℃的烤箱中，烤10分鐘。
9. 烤箱時間結束後，將翻轉紅薯片，再烤10分鐘。翻轉是為了使兩面均勻受熱，保持乾燥脆口。
10. 如果希望紅薯片更加脆口，可以再烤制5-10分鐘，直到達到理想的口感。
11. 取出烤制好的紅薯片，待其完全冷卻後放入密封袋中儲存即可。

注意事項：
1. 煮熟的紅薯片不要過度煮爛，否則容易出現變糊的情況。
2. 烘烤時的溫度和時間可以根據個人口感調整，需根據烤箱效能和紅薯厚度而定。
3. 烤制後的紅薯片在完全冷卻前可能會稍微有些軟，待其完全冷卻後會變得脆口。