怎麼簡單包餡餅 餡餅的做法

1、先將白麵粉用純淨水和成麵糰（軟硬適中），然後放在盆子中蓋上蓋子，醒2~3小時。

2、然後，將買到的韭菜剝乾淨，在清水中泡一泡，用手搓洗乾淨，多衝洗幾遍後空水，然後切成1釐米長的小段。

3、然後將韭菜放在一小盆中，放上食用油（將食用油用花椒炸一炸晾涼），攪拌均勻後，再放鹽、五香粉、蝦皮，攪拌均勻。

4、麵糰醒好後，將麵糰放在面板上多揉一揉，然後搓成長條，切成均等的小塊，然後擀成薄圓麵皮。

5、將擀好後的薄面皮，用擀麵杖挑放在一個鍋篦上，然後將拌好的韭菜餡適量地挖在上面攤均勻，再放上一個或兩個雞蛋。

6、然後，用筷子將雞蛋挑開稍攤均勻，再用同樣的薄面皮蓋放在上面，再用手指將周邊按壓按壓，使上下面皮結合在一起。

7、再將其放在電餅鐺上，蓋好蓋子，加熱後，待指示等提示，翻過背面後，再即熱到指示燈熄滅即可取出。