餡餅的餡料做法大全 餡餅的餡料怎麼做
來源:時尚少女範 2.35W
1、豬肉白菜餡
豬肉剁碎,蔥姜切末,白菜切碎。
肉中放入鹽、料酒、胡椒粉、五香粉、蛋清,朝一個方向攪拌均勻。
把切好的白菜倒進去,放入適量的香油,少許鹽,繼續炒一個方向攪拌均勻既可。
2、薺菜肉餡
肉剁碎,蔥蒜切碎,加入料酒、鹽、胡椒粉、蛋清,朝一個方向攪拌至上勁。
薺菜洗淨切碎,加入肉餡中,翻入鹽調味,攪拌均勻既可。
3、雞蛋蘿蔔蝦皮餡
白蘿蔔切成細絲,雞蛋打散炒成塊。
蘿蔔絲、雞蛋、蝦皮,放入鹽、蠔油、香油,攪拌均勻既可。
4、韭菜雞蛋餡
雞蛋打散、炒熟、鏟碎,韭菜洗淨切段。
雞蛋、韭菜、蝦皮放入容器中,加入十三香、蠔油、香油攪拌均勻,包的時候放鹽調味。
5、芹菜肉餡
肉切碎,加入料酒、胡椒粉、蠔油、鹽、攪拌均勻。
切菜切成末,和肉沫混合加入鹽、香油朝一個方向攪拌即可。
6、豆腐雞蛋餡
雞蛋打散、炒熟、鏟碎,豆腐切成小塊。
食材混合在一起,加入鹽、蠔油、胡椒粉、香油,攪拌均勻。