鯛魚怎麼做好吃又簡單 製作炒鯛魚片的方法

1、材料：鯛魚、鹽、胡椒、幹澱粉、菠蘿、胡蘿蔔、青椒、薑片、料酒、糖、醋。

2、將魚颳去魚鱗，掏去內臟，用水清洗乾淨後控幹水分，給魚上面撒點鹽、薑片、胡椒粉醃製15分鐘。

3、然後撒一些幹澱粉，讓魚全身都塗抹上。鍋中倒油，熱鍋冷油，油燒熱，放入裹了澱粉的魚，炸一下，炸到兩面金黃撈出。

4、然後將菠蘿切成塊狀，胡蘿蔔洗乾淨後切片，青椒洗乾淨後切段。取一個乾淨的鍋，燒熱，放入油，等油熱後，倒入胡蘿蔔、青椒，翻炒兩下，再倒入菠蘿，翻炒幾下後，倒入炸的金黃的魚。

5、再加些料酒，放入適量的鹽、糖、醋，翻炒均勻，裝盤即可。