荷包蛋燒湯的做法

荷包蛋燒湯是一道簡單又美味的湯菜，下面是製作荷包蛋燒湯的步驟：

材料：
- 雞肉或雞腿肉 200克
- 雞蛋 2個
- 蔬菜（例如胡蘿蔔、洋蔥、青菜等）適量
- 生薑 2片
- 高湯或清水 800毫升
- 鹽適量
- 醬油適量
- 料酒適量

步驟：
1. 準備材料：將雞肉切成塊狀，蔬菜洗淨切成小塊，姜切成片狀。
2. 預處理雞肉：將切好的雞肉塊用料酒和生薑片醃製一段時間，使其入味。
3. 煮湯：將高湯或清水倒入鍋中，加入薑片和適量的鹽，煮開後加入蔬菜塊，繼續煮片刻。
4. 炒雞肉：在另一個鍋中加熱一些油，將醃製好的雞肉塊放入鍋中炒熟。
5. 加入高湯或清水：將炒好的雞肉放入煮湯的鍋子中，再加入適量的高湯或清水，使其剛好蓋過雞肉和蔬菜塊。
6. 煮荷包蛋：將雞蛋打入碗中，打散後，再將打散的雞蛋倒入煮湯的鍋中，攪拌均勻。
7. 調味：加入適量的醬油，再煮片刻，直到荷包蛋變熟。
8. 品嚐：根據個人口味，可以適量加入鹽和其他調味料，最後進行調味即可。

荷包蛋燒湯做法簡單，味道鮮美，既適合作為正餐，也可以作為一道營養豐富的湯品享用。