芝士與乳酪的區別

芝士和乳酪實際上是同一個東西的不同稱呼。芝士通常用於指稱經過加工後得到的乳製品或者其他植物性替代品，而乳酪一般是指未經加工的乳製品。

在一般情況下，芝士一般是由牛奶或其他動物乳製品通過凝固、酸化、發酵等加工製成的，經過這些過程後，乳製品中的蛋白質會發生一些變化，形成固態的芝士。芝士的質地、味道和口感會因製作方法、新增的材料和乳製品的來源而有所不同。

另一方面，乳酪通常是指未經過加工的源自牛、羊、山羊等動物乳製品，在晾乾之後形成固體的乳製品。乳酪的種類繁多，因產地、原料、發酵和製作工藝的不同而有不同的風味和質地。

總結來說，芝士和乳酪之間的區別在於命名上的差異，芝士是經過加工製作的乳製品，而乳酪指的是未經加工的原始乳製品。