苕粉怎麼做好吃

苕粉是一道非常受歡迎的傳統中國菜品，下面是製作苕粉的步驟：

材料：
- 鮮嫩的苕粉（200克）
- 瘦肉（100克）
- 雞蛋（1個）
- 青筍（適量）
- 青椒（適量）
- 大蒜（適量）
- 薑末（適量）
- 料酒（適量）
- 生抽（適量）
- 鹽（適量）
- 雞精（適量）
- 白胡椒粉（適量）
- 花椒粉（適量）
- 食用油（適量）

步驟：
1. 將苕粉用清水泡軟，約需要15分鐘，然後用清水沖洗掉浸泡的泡水。

2. 瘦肉切成丁狀，青筍切成細長片，青椒切成丁狀。

3. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽和白胡椒粉，攪拌均勻。

4. 熱鍋倒入適量的食用油，加入薑末和蒜末炒香。

5. 加入瘦肉翻炒至變色。

6. 加入青椒和青筍翻炒均勻。

7. 倒入適量的料酒和生抽，繼續翻炒均勻。

8. 加入適量的水煮沸，將苕粉放入鍋中，用筷子或鏟子撥散。

9. 加入適量的鹽和雞精調味，翻炒均勻。

10. 慢慢倒入打好的蛋液，用筷子攪拌均勻。

11. 最後，撒上適量的花椒粉提味即可。

這樣，美味的苕粉就做好了，可以盡情享用啦！