板栗湯的做法大全 板栗湯的烹飪方法

1、板栗燉雞湯。主料：三黃雞1只，板栗150克。調料：鹽、料酒、蔥段、薑片。做法：三黃雞清洗乾淨，用沸水焯一下，從脊背處劈開，剁去爪尖、翅尖、用刀背拍斷雞頸骨、雞腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成塊，在沸水中焯5分鐘後，去除血水備用；板栗在沸水中煮5分鐘後去殼、衣膜備用。在鍋中加入清水，將雞塊及板栗仁、蔥段、薑片、料酒一起放入鍋中，小火燉40分鐘後加鹽調味即可。

2、板栗豬肉湯。材料：栗子250克（去殼），豬瘦肉200克，食鹽，味精。做法：栗子，豬瘦肉，同煮湯，用食鹽和味精調味食用。

3、栗子濃湯。材料：黃油15克、洋蔥半個、雞湯700毫升、栗子肉500克、牛奶200克、奶油100克、鹽少許、黑胡椒少許。材料：洋蔥洗淨切粒，熱鍋下黃油，中火炒香洋蔥至透明。再放入栗子肉炒2分鐘，倒入雞湯，大火煮滾轉小火煮30分鐘後熄火。將湯倒入料理機，攪碎後再倒回鍋中，大火煮，加入牛奶、奶油、鹽黑胡椒調味即成。